Quibe assado vegetariano

Triguilho (trigo de quibe) é muito usado na culinária árabe e é apreciado por muitos brasileiros ,que por sinal é bastante saboroso e nutritivo!

Muita gente foge do quibe por achar que ele é muito calórico. No entanto, é possível torná-lo um prato fitness adicionando alguns ingredientes e levando-o ao forno.

Confira uma receita leve, deliciosa e vegetariana para surpreender os amigos:

Ingredientes

1 xícara de chá de grão-de-bico;

1 xícara de chá de trigo para quibe hidratado;

3 dentes de alho picados;

1/2 cebola picada ou ralada;

3 colheres de sopa de quinoa;1 limão;

1 xícara e meia de chá de creme de ricota (ou cottage);

hortelã e salsinha a gosto.

Modo de preparo

• deixe o grão-de-bico de molho na água por 4 horas após esse período, coloque-o em uma panela de pressão e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo;

• passe o grão-de-bico no triturador até formar uma pasta;

• em uma tigela, misture o grão-de-bico processado com o trigo para quibe já hidratado, o alho, a cebola, a quinoa, a hortelã, o limão e o sal;

• aperte bem até formar uma massa homogênea;

• em um recipiente, coloque a metade da mistura, adicione o creme de ricota, e cubra com o restante da massa;

• leve ao forno médio, preaquecido em 20 minutos, até dourar. E pronto!

E aí vamos comer? Ah, não se esqueça do limãozinho, pra dar aquele toque final!

Essa receita vegetariana é muito saudável, já que contém grão-de-bico e quinoa.

No entanto, se você preferir, pode substituir esses ingredientes pela tradicional carne moída. Nesse caso, escolha um corte magro e deixe no forno por mais tempo (cerca de 40 minutos).

você pode optar por fazer ele também enroladinho: assado ou frito..

..Recheado ou não; e com outros ingredientes mais que você, tiver ou queira acrescentar.

Obs: Ao fazer frito deixe ele um pouco mais durinho,diferente do assado,que pode ser um pouco mais molhadinho, pra poder modelar na mão.